空气炸锅怎么做蛋挞

　　鸡蛋蛋清分离，只留蛋黄；加入炼乳，淡奶油，糖，牛奶，开始搅拌，有滤网可以过滤一下，这样蛋挞液会细腻；分别倒入蛋挞皮内，倒入7分满，放入空气炸锅，180度，15分钟即可出锅。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。

　　蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

　　烤箱做蛋挞的做法：

　　1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；

　　2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了；

　　3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；

　　4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右即可。